用料
酱好的五花肉400克
土豆1个
胡萝卜1根
白菜邦1片
素丸子适量
豆泡适量
天津冬菜少许
八角2个
红腐乳1块
酱油1汤勺
料酒1勺
水少许
步骤 1
将所用食材备好，酱肉切片，土豆，胡萝卜洗净切丁，白菜帮切片后，按顺序把酱好的五花肉码放在碗底，肉皮面向下，依次再放土豆、胡萝卜、大料、白菜邦、冬菜撒均匀、豆泡、素丸子。
步骤 2
准备一个小碗，将酱油1小汤勺、红腐乳1块、料酒1勺、水少许倒入碗中搅拌均匀，再把调料均匀的撒在码好的菜料上;起锅放入适量的水，蒸锅中小火蒸40分钟左右，用筷子插进去试试土豆、胡萝卜软烂即可出锅。
步骤 3
出锅后先将汤水倒在碗中，再用一个比大深碗口径大的盘子盖在大碗上，翻个个儿，再把碗中的汤汁倒回到菜中即可。
