烧烤火候掌握技巧口诀（烧烤怎么撒盐才能不咸不淡）

掌握烧烤火候的口诀是：看火色、试手感、听声音。
因为火候的适宜程度与食材种类、大小、形状、厚薄、新鲜程度等因素有关，需要多方面考虑。
首先要看火色，颜色越红炭越热，颜色越白炭越凉；其次要试手感，将手伸进烤箱并快速离开，能感觉到多久就是多热；最后要听声音，烤制的食材在烤箱中发出的声音也可以反映出火候的程度。
需要多次实践和积累经验，才能掌握火候的技巧，让食材更美味。