是的,放置一段时间的红薯会更甜。因为生长期的红薯只积累淀粉,糖分很难凝聚,所以刚采摘的新鲜红薯吃起来味道比较淡。
而原本甜味很淡的红薯,经过一段时间的贮藏,其中的水分蒸发减少,糖的浓度相对增大了,此时红薯就比较甜了;