用油炒面粉做白汤的方法为：将锅里放油，油温7成时候加入面粉，翻炒至面粉变色到发黄，然后加入热水，就会做出白汤。
油炒面是一种民族风味小吃，或叫民族风味食品。早晨上班前或晚上吃夜宵冲一碗油炒面，既经济实惠、方便快捷，又营养丰富味美可口，是一种老幼皆宜的美味佳肴。 油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。
油炒面是一种用面粉为主要原料的特色面食。油炒面可分香油炒面和牛油炒面两大类，又分甜咸两种吃法。油炒面主料为面粉、香油或牛油，含有丰富蛋白质、碳水化合物等营养成分。
最正宗的做法是用牛骨髓油或蒙古奶油，如果没有，也可用普通植物油或香油做，味道会略有不同。油炒面富含碳水化合物和构成机体的重要物质，储存和提供热能;维持大脑功能必须的能源，调节脂肪代谢，提供膳食纤维，节约蛋白质，解毒、增强肠道功能
