周期190天左右。
花椒为喜光喜温树种,在荫蔽条件下,生长、结实情况均差。据试验,花椒在生长发育期间都需要较高的温度。1年生花椒苗当遇到温度降至-18℃时,枝条即受冻害;15年生以上成年大树可抗-25℃的低温。