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如何制作美味蛋黄酥(美味蛋黄酥详细做法)

如何制作美味蛋黄酥(美味蛋黄酥详细做法)

更新时间:2024-01-17 04:47:50

如何制作美味蛋黄酥

把准备好的咸蛋黄,放入烤箱里,把温度调到180℃,烘烤5分钟左右。烘烤完,取出蛋黄。

在容器中倒入中式糕点面粉和猪油,还有要倒入煮开的水,用手去揉搓。最后装盘,等一下用作制作蛋黄酥的皮。

接下来是制作油酥,将材料低筋粉和猪油放在一起,揉搓到不粘手就行。

将油酥分成九份,然后搓成圆形状。接着,再将酥皮分成九份。最后,用酥皮包住油酥,搓圆。

取出豆沙馅,分成九份,然后把豆沙捏成圆形状,最后包裹住咸蛋黄。

将刚才搓好的油酥和酥皮,用手捏成圆形状,然后包裹住上一步骤已经制作好的咸蛋黄,这样蛋黄酥差不多制作好了。

拿出一个鸡蛋,先倒出蛋液,留下的纯蛋黄用筷子搅拌均匀。拿刷子均匀刷在蛋黄酥上。

把刷好蛋液的蛋黄酥放入烤箱中烘烤30分钟,烘烤温度为170℃。

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