生吃大米可以吗

可以。

可能会吸收方面会差一点，只是生米饭的口感比熟米饭的口感一些，有一些硬的米饭嚼不动，会被人嫌弃，做外卖生米饭的会被差评，自己家里做生米饭的会被歧视。