干锅的做法（香辣干锅大杂烩的做法）

1· 首先准备配菜，将洋葱，青红椒，姜蒜切好

2· 再备好喜欢的菜、肉。这里可以随喜好添减。藕和土豆片需要稍微厚一点

3· 火锅丸子清水煮熟。再将土豆片和藕片进行焯水，煮至8分熟，能用筷子戳穿土豆，但是感觉挺硬的状态就差不多了。

4· 起锅烧油，油热先放五花肉扁熟，再放姜蒜花椒干辣椒，豆瓣酱，茴香，五香粉，香叶，再放入煮熟的丸子的蔬菜，炒至全熟，最后放入青红椒。

5· 起锅装盘，撒上灵魂葱花，完成。