电压力锅卤牛肉腱子是一道美食，其正宗做法如下：
材料：
牛肉腱子 1000克
绿豆芽 300克
青葱 适量
姜片 适量
八角 3个
草果 2个
干辣椒 4个
料酒 30毫升
生抽 50毫升
老抽 20毫升
盐 适量
糖 适量
步骤：
1. 牛肉腱子洗净后放入冷水中焯水，捞出备用。
2. 将绿豆芽洗净沥干备用。
3. 在电压力锅中放入清水，加入焯过水的牛肉腱子。
4. 放入葱姜和调味料，包括八角、草果、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐和糖。
5. 关上电压力锅盖子，选择高压档位，烹饪时间为30分钟。
6. 等待电压力锅自然降压后打开锅盖，加入绿豆芽。
7. 再次关上锅盖，选择高压档位，烹饪时间为5分钟。
8. 等待电压力锅自然降压后打开锅盖，将牛肉腱子和绿豆芽取出，装入碗中即可。
