做紫米饭的紫米需要提前浸泡吗（紫米不泡能直接蒸米饭吗）

做紫米饭的紫米最好是要提前浸泡，这样才会是真挚的时间不至于太长，也会使蒸熟后的紫米的口感会更加的软糯。所以需要提前浸泡。