拔丝用什么糖最好（拔丝用绵糖好还是用砂糖好）

在制作拔丝食品时，最好使用白砂糖或红糖。白砂糖具有较高的甜度和细腻的口感，能够使拔丝食品更加透明、亮丽。而红糖则带有一种独特的香甜味道，能够为拔丝食品增添一份浓郁的风味。

此外，这两种糖都具有良好的溶解性，能够更好地融入食材中，使拔丝食品更加均匀和美味。因此，白砂糖和红糖是制作拔丝食品时最好的选择。