酸菜水的臭味怎样去除（酸菜臭了处理方法）

如果你腌制酸菜的过程当中臭汤了，说明你在腌制酸菜的时候，盐的用量不够，那么你只能有以下一种办法，将所有的白菜捞出，用清水洗干净，并且把腐败的部分用剪刀减去，要减的彻底一些，然后重新放入缸中，完后再加入水，食盐，酸菜鲜菌，再腌制一段时间就好了，如果想加速发酵的话，可以适量加入一些乳酸菌！