高压锅鱼头剁椒酱的做法（剁椒鱼头的辣椒酱怎么做）

制作：1.将花鲢鱼头洗净，从中间劈开。

2.将压锅酱均匀地抹在鱼身上，加入鸡精、白胡椒粉喂制入味。

3.压锅中加入竹筚，放入抹好酱的鱼头，加入ABC料；压盖开大火，上汽计时、中火压10分钟，装盘即可。

剁椒酱：将浸泡好的剁椒500克加入美臻品蚝油40克、鸡精5克、大豆色拉油750克，再加入熟猪油120克、姜末15克、蒜末10克、豆豉13克，熬制均匀即可。