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白萝卜大肉包子怎么做(白萝卜猪肉包子的正宗做法)

白萝卜大肉包子怎么做(白萝卜猪肉包子的正宗做法)

更新时间:2024-03-06 20:57:13

白萝卜大肉包子怎么做

做白萝卜大肉包子的做法如下:

所需材料:

1. 白萝卜

2. 猪肉馅

3. 面粉

4. 酵母

5. 味精(可选)

6. 葱末(可选)

7. 盐

8. 料酒

9. 食用油

步骤:

1. 准备白萝卜馅。将白萝卜刮皮,然后切成小块。将白萝卜放入搅拌机中,搅拌成蓉状,然后将其倒入锅中,加热煮沸后转小火慢慢熬煮至水分蒸发。

2. 准备猪肉馅。将猪肉馅放入大碗中,加入适量的盐、料酒、葱末和味精,搅拌均匀。

3. 准备面团。将面粉倒入大碗中,加入适量的酵母溶液(酵母+温水),揉搓成光滑的面团。将面团放在碗中,盖上湿布,放置温暖的地方发酵至面团体积增大一倍。

4. 制作包子。发酵好的面团取出,揉成长条,分割成适当大小的面团块。每个面团块擀成圆形皮,包入事先准备好的白萝卜馅和猪肉馅。将包好的包子放在案板上,盖上湿布,进行最后的二次发酵,约15-20分钟。

5. 蒸制包子。将包子放入蒸锅中,加水蒸制约15-20分钟,或直到包子蒸熟,皮变得透明而饱满。

6. 完成。蒸熟的白萝卜大肉包子取出,摆放在盘子中,即可食用。

温馨提示:

1. 在制作白萝卜馅时,需要将白萝卜搅拌成蓉状,并煮沸蒸发水分,以免包子馅过于湿润导致开裂。

2. 面粉的选择可以使用中筋面粉或高筋面粉,根据个人喜好调整。

3. 猪肉馅的调料可以根据个人口味适量增减,也可以加入一些酱油、醋、姜蒜等提升口感。

4. 发酵过程中,可以将面团放在温暖的地方,如暖炉或阳光下,保持适宜的温度和湿度。

5. 包子蒸制时,火候要适中,以免时间过长或温度过高导致包子皮变硬或褪色。

6. 做好的包子可搭配自制的蘸料,如黑醋、辣椒酱等,增加美味。

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