冬天擀面皮怎么保存不会硬（擀面皮怎么保存第二天吃不会干）

在冬天擀面皮可以把面皮裹上保鲜膜，放到冰箱保鲜层储存，等要用的时候再取出，等恢复室温再使用即可。

或者可以在面皮表面撒上一层薄薄的面粉，再盖一张未干的干净毛巾在上面即可。这个方法仅限于当天使用完毕的，若要隔天在使用的，还是要放到冰箱储存的。