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芙蓉酥最正宗的做法 怎么做芙蓉酥好吃(三江芙蓉酥的正宗做法)

芙蓉酥最正宗的做法 怎么做芙蓉酥好吃(三江芙蓉酥的正宗做法)

更新时间:2024-04-13 00:39:42

芙蓉酥最正宗的做法 怎么做芙蓉酥好吃

主料

鸡蛋2个 面粉200克

淀粉3汤匙 肉末1斤半

荸荠(马蹄)半斤 香菇10朵

木耳5朵 小葱3棵

蚝油2汤匙 生抽1茶匙

五香粉1茶匙 白胡椒粉1/2茶匙

盐适量

芙蓉酥的做法步骤

1. 木耳,荸荠,香菇,小葱,分别切碎,与肉末一起放入盆中,加入2汤匙蚝油,1茶匙生抽,1茶匙五香粉,1/2茶匙白胡椒粉,适量盐,搅拌开后,加入3汤匙淀粉,按一个方向慢慢的揉匀。

2.

3. 将鸡蛋打散在碗里,加少许盐,用筷子打至起泡,逐渐的加入面粉,并用筷子搅拌,至到变成粘稠的浆糊,用筷子挑起时,挂起长丝

4. 把肉馅铺在菜板上,铺成均匀的,约2厘米厚的长条。将面浆浇在肉馅中央,用筷子慢慢向外铺匀

5. 均匀的铺好面浆后,用菜刀轻轻的来回的剁几下,使肉馅与面皮镶嵌住。然后切分成若干小块,方便下锅炸的就行

6.

7. 热锅,油略多,7成热时调成中小火,把干净菜刀在油里过一下,然后铲起肉块,将面皮这面入锅,定型之后,再翻过来炸肉这边,反复的翻动2次,炸约10来分,肉块浮起,外表金黄,即可出锅

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