为什么玉米面条一煮就断（玉米面条冷水煮还是热水煮）

玉米面沾性不强，面的密度大，生性硬易吸水，一般不吃面条，容易见水就断，要吃面条须加白面，增加沾连性，单独玉米面，的用机器高温挤压的，俗称钢丝面，又筋道，又顺口，但不可多吃，不易消化。