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炸沙尖鱼怎么炸又脆又香(炸扣肉不涂盐不抹醋起泡正确炸法)

炸沙尖鱼怎么炸又脆又香(炸扣肉不涂盐不抹醋起泡正确炸法)

更新时间:2024-02-19 08:25:57

炸沙尖鱼怎么炸又脆又香

沙尖鱼放适量的盐腌制一个小时。

油温七成热入锅炸。

全程中小火炸制,鱼入油锅后不要去翻动,炸至鱼浮上油面。

金黄色捞起,放凉2~3分钟。

再次入锅,大火复炸,30秒后捞起。

沥干油装盘,放入葱花、辣椒,撒上椒盐即可。

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