步骤 1
鱿鱼洗干净，去除表面的薄膜
步骤 2
顶部的三角形摘下，对半切开，刮除内部的黏膜（可去腥）
步骤 3
平均地将鱿鱼横切出深度和间隔差不多的横纹，鱿鱼的切纹一定要从内侧面切割，这样才能卷起来
步骤 4
换个角度下刀，切成网格状
步骤 5
将鱿鱼切成小块
步骤 6
锅内加入水，水沸后加入鱿鱼块煮一下，鱿鱼卷起来捞出
步骤 7
放入冰水中泡一会再沥干（迅速的降温会令鱿鱼更加爽脆）
步骤 8
尖椒洗干净，用手将顶部往里压断，拔出切开取出籽后将其切成菱形，另外姜片也切成菱形
步骤 9
洋葱撕去外皮后洗干净，对半切开再切成洋葱丝
步骤 10
将配料表中的蚝油、酱油、糖、生粉和水兑成酱汁备用
步骤 11
融氏玉米油出场！1L装的油太适合2-3口之家，油体清澈通透
步骤 12
开始炒鱿鱼时同时预热铁板，只需要1匙融氏玉米油（5ML）
步骤 13
加入少许洋葱丝作为垫底，小火加热
步骤 14
另起一个锅，加入15ML融氏玉米油
步骤 15
油热后加入姜片，翻炒数下后加入青、红椒翻炒
步骤 16
加入鱿鱼卷,加少许盐，翻炒
步骤 17
最后加入备用的酱汁，待酱汁收干即可倒入铁板上，上桌
