景德镇油墩是一道具有浓厚地方特色的传统美食,其正宗做法包括选用新鲜鲶鱼,将鱼肉切成片,并用盐、料酒等调料腌制半小时。
然后,将腌制好的鱼片抹上粘稠的面糊,放入锅中油炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。
接着,将姜蒜切成末,放入锅中炒香,加入适量的酱油、糖、盐等调料,煮至汁水浓稠,淋在炸好的鱼片上即可。这样做出来的景德镇油墩色泽金黄,酥脆香嫩,回味无穷。
景德镇油墩是一道具有浓厚地方特色的传统美食,其正宗做法包括选用新鲜鲶鱼,将鱼肉切成片,并用盐、料酒等调料腌制半小时。
然后,将腌制好的鱼片抹上粘稠的面糊,放入锅中油炸至金黄酥脆,捞出沥油备用。
接着,将姜蒜切成末,放入锅中炒香,加入适量的酱油、糖、盐等调料,煮至汁水浓稠,淋在炸好的鱼片上即可。这样做出来的景德镇油墩色泽金黄,酥脆香嫩,回味无穷。