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紫干菜的做法(炒紫干菜的最简单的做法)

紫干菜的做法(炒紫干菜的最简单的做法)

更新时间:2024-04-10 23:57:49

紫干菜的做法

1、准备好一个清洗干净的紫甘蓝,对半切开,切开之后把中间的硬芯切掉,然后给它切成细丝,尽量切细一些,能更好的入味。

2、切好之后放在盆里再淘洗一遍,淘洗好之后把紫甘蓝捞出来沥干水分。

3、沥干水分之后放在盆里面,加一勺盐,用手给它翻拌均匀,腌制15分钟,杀出里面的水分。

4、然后再加入适量的清水,淘洗一遍。

5、挤干水分,这样能去掉紫甘蓝的苦涩味,还能让紫甘蓝的口感更加脆爽

6、把再次挤干水分的紫甘蓝放在盆中,开始调味,加辣椒圈、蒜末、少许食盐、白糖提鲜、白醋、陈醋、生抽、香油然后把它调匀,等调料化开这道凉拌紫甘蓝就做好了。

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