厦门莲花煎蟹正宗做法（厦门莲花煎蟹最正宗的老店）

第1步.第一步：膏蟹洗净，去腮（回头我会教大家怎么清洗螃蟹），对半切开。生姜切丝，蒜拍扁。

第2步.第二步：锅内热油，放入蒜、姜炒香。将膏蟹切口对着油锅竖着放入。



第3步.第三步，待膏蟹切口都已经凝固，将膏蟹盖一起放入，翻炒，然后加水、生抽、白糖。煮至水收干，膏蟹壳变为红色，即可出锅。