炸茄子块怎样才能酥脆不回软（炸茄子裹面粉的做法）

步骤/方式1

食材：面粉 200g 、 粘米粉 100g 、 鸡蛋 1只 、 韭菜 100g 、 盐 5g 、 生抽 5g 、 茄子 500g 、 凉开水 适量

做法：

1、材料搅拌均匀

步骤/方式2

2、茄子提前半小时切好并泡在水中，控干水分

步骤/方式3

3、面粉糊搅拌到可流动状态

步骤/方式4

4、油热后，夹起茄子放入……

步骤/方式5

5、酥脆的茄子块炸好了，怎么放都不回软