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首先将兔子内脏清理干净。
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将洗净的兔肉剁成小块，将内脏切条。
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将兔肉和内脏放入盘中，加入盐，胡椒粉，料酒，搅拌。
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加入食用油继续搅拌。
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将姜蒜切碎。
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将辣椒切碎。
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将仔姜切丝。
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将辣椒切碎。
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起锅烧油，下入兔肉炸。
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兔肉成型后将兔肉倒出沥干油分。
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起锅烧油，加入花椒，姜蒜末爆香。
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将入辣椒，豆瓣酱，仔姜丝翻炒。
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下入兔丁，加入水，煮3分钟。
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加入盐，胡椒粉，白糖，生抽。
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加入仔姜丝，红辣椒，青辣椒翻炒均匀。
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出锅装盘即可。
