牛肉 400克
土豆 400克
洋葱 200克
西红柿 100克
胡萝卜 100克
八角 100克
油 20克
生抽 15克
老抽 5克
料酒 10克
盐 10克
葱 10克
姜 10克
蒜 10克
干辣椒 2粒
牛肉大杂烩的家常做法:
步骤 1
将食材准备好！胡萝卜、土豆、西红柿切块
步骤 2
洋葱切丝，姜葱蒜切状，先把牛肉洗净切成块状，倒入料酒、生抽、老抽腌制10分钟左右，接下来热油锅将姜葱蒜先爆香再倒入辣椒后将腌制好的牛肉倒入翻炒几分钟，加入八角、料酒（生抽、老抽可加点调色）
步骤 3
炖烂牛肉加入土豆、胡萝卜
步骤 4
待牛肉上色均匀后倒入西红柿、洋葱翻炒均匀，翻炒几分钟后加入热开水淹没过牛肉，盖上锅盖烧开后转小火炖15分钟，炖完15分钟倒入土豆、胡萝卜块烧开转小火炖20-30分钟，炖完可加少许盐、酱油调味，待收汁即可出锅！
