鳜鱼最贵的是哪一个品种（哪种鳜鱼最名贵）

鳜鱼最贵的品种是四川乐山特产之一的剑麻鳜鱼。
剑麻鳜鱼市场上产量较稀少，且采用传统方式捕捞，养殖量也很低。
同时，在传统的制作工艺中，需要使用特殊的调料和独特的烹饪方式，从而烹制出口感极佳的剑麻鳜鱼。
这些因素导致剑麻鳜鱼在市场上的价格较高。
除了剑麻鳜鱼之外，中国其他地区也有一些鳜鱼品种因为生长环境、生长周期、营养结构、口感等特点而价格较高，如浙江温州产的蒲江鳜鱼、江苏宜兴产的金鳜鱼等，这些品种一般都是地方名特优食品，具有一定的地域特色和文化底蕴，对于饮食文化爱好者来说是值得品尝的。