平菇是一种低胆固醇、低维生素A、低胡萝卜素、低视黄醇、低钙、低钠、低镁的食物。
常见营养元素每100克
嘌呤89毫克 中
能量24.1千卡 中
钙5毫克 低
碳水化合物4.6克 中
膳食纤维2.3克 中
蛋白质1.9克 中
铁1毫克 中
脂肪0.3克 中
胆固醇0毫克 低
其他营养元素每100克
钾: 258毫克
赖氨酸: 93毫克
磷: 86毫克
蛋氨酸: 20毫克
镁: 14毫克
胡萝卜素: 10微克
生物素: 4.3微克
维生素C: 4毫克
钠: 3.8毫克
烟酸: 3.1毫克
碘: 1.9微克
硒: 1.07微克
维生素A: 1微克
维生素E: 0.79毫克
锌: 0.61毫克
核黄素: 0.16毫克
铜: 0.08毫克
锰: 0.07毫克
硫胺素: 0.06毫克
视黄醇: 0微克
