食材明细
红糖150g 水300g
糯米粉250g 澄粉50g
红糖年糕的做法详细步骤
1、红糖和开水混合，搅拌至红糖全部溶解
2、待液体稍微冷却后筛入糯米粉和澄粉，搅拌均匀，面糊尽量无颗粒
3、将面糊倒入刷了油的容器中（有不粘模具最好，没有的话就多刷点油），盖上保鲜膜
4、蒸锅蒸40分钟左右
5、出锅冷却后倒扣脱模，整成自己喜欢的形状
6、把熟花生舂成碎末，裹在年糕上，装进油纸杯即可。
红糖年糕的做法小贴士
1、用不粘模具脱模效果好，不然就多刷油，我这次也刷的不够多，不好脱，所以就整成了圆形2、红糖如果没有完全融化，可以小火加热下使其溶解3、我用的玻璃碗，壁比较厚，所以蒸了40分钟，如果是其他模具可以减少点时间4、如果切块的话可以在刀上沾点水，不容易粘
