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蒙古人砂锅茄子做法(砂锅茄子正宗做法)

蒙古人砂锅茄子做法(砂锅茄子正宗做法)

更新时间:2024-03-08 02:57:37

蒙古人砂锅茄子做法

食材:原肉泥20克,茄子200克,香葱10克,生姜10克

调料:花生油500克(实耗油100克),盐10克,味精5克,白糖3克,生粉20克,麻油5克,鸡汤50克,老抽王10克

做法

1、茄子去皮,切大粗条,香葱洗净切段,姜切米。

2、砂锅下油,油温120度时下入茄条,炸至金黄捞起。

3、锅内留油,下入姜米、肉泥、茄子、鸡汤、盐、味精、白糖、老抽王,用小火烧至汁浓时再用湿生粉勾芡,淋麻油即成。

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