机械自动化杀牛的全过程要径过六道环节:①喷淋清洗。②电击至死。③除毛或剥皮。④开膛破肚内脏分类。⑤解剖支解部位分类。⑥仓储分类区冷冻。这六个环节,机械传动为主,人工监视辅助为辅,从一头活牛到变成分类的牛肉,都是从冷库提出进入销售环节的。