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油泼臊子面怎么做(油泼面素臊子做法)

油泼臊子面怎么做(油泼面素臊子做法)

更新时间:2024-03-04 00:01:49

油泼臊子面怎么做

下面是素臊子面的做法

一、用料

面条1份

鸡蛋2枚

土豆1个

西红柿2个

豆角适量

葱1根

青菜1把

绿豆芽适量

盐适量

味精适量

花椒面适量

辣椒面适量

酱油适量

醋适量

油适量

二、做法步骤

步骤 1.准备食材:

西红柿切丁,土豆、豆角切丁,鸡蛋搅拌均匀。

步骤 2.准备面条

可以是手擀面,也可以是扯面、刀削面,图方便还可以直接买面条。

步骤 3.素臊子:

冷锅热油,下葱花爆香,西红柿炒成酱,加入土豆豆角,盐1勺,加水炒熟。备用。

西红柿鸡蛋臊子:冷锅热油,先炒熟鸡蛋盛出,再倒油,下葱花爆香,西红柿炒成酱,加入鸡蛋,盐1勺。备用。

臊子不用做的太咸。

步骤 4.焯豆芽

水烧开将豆芽焯熟放入碗底。

步骤 5.煮面

另起锅烧水,将面条和青菜煮熟捞出。

步骤 6.拌面开吃

在碗中放入:盐1勺 味精适量 花椒粉1勺 辣椒面3勺 葱花 蒜末 。

油热后泼在调料上,然后加入酱油,醋。

再加入刚刚炒好的臊子。

拌面,开吃。

和蒜一起吃,再完美不过啦。

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