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如何区别冷冻的牛肉和猪肉(怎么区分冷冻的牛肉和猪肉)

如何区别冷冻的牛肉和猪肉(怎么区分冷冻的牛肉和猪肉)

更新时间:2024-03-13 05:20:43

如何区别冷冻的牛肉和猪肉

冷冻的牛肉和猪肉的区分方法如下:

1、看:牛肉比猪肉的脂肪少,牛肉的颜色要比猪肉的鲜红一些,纤维长度较长。牛肉的肉纹粗,而且纹路长。猪肉的肉纹细密,相比较纹路也短。

另外猪肉如果偏肥,摸上去手感又油又滑,牛肉一般都是瘦肉多肥肉少,手感比较干涩。牛羊肉的筋膜比较多,而且筋膜跟肉质连接紧实,猪肉则没有这一特点。

2、闻:正常情况下,牛肉的气味一般比较腥膻,而猪肉的气味则没那么重。

3、按:牛肉的肉质粗而且紧凑,猪肉肉质结构细而且松散。而且如果用手指压下猪肉,猪肉较有弹性,如果用力按压,猪肉能迅速地恢复原状。但是牛肉的弹性显然没有猪肉这么好。

4、尝:做熟了以后,牛肉老,猪肉嫩,这是最明显的区别。熟牛肉闻着有股牛骚味,而熟的猪肉有些有皮的,颜色相对较浅。

冷冻牛肉图片:



冷冻猪肉图片:

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