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烤馍最正宗的做法

烤馍最正宗的做法

更新时间:2024-02-19 21:05:29

烤馍最正宗的做法

材料:面粉500克,鸡蛋一个,酸牛奶300克,酵母5克,白糖30克,黄油40克。

【详细做法】

1、首先我们准备300克酸牛奶,我用的是我们地方的一个牌子的酸牛奶,保质期短,零添加,把酸奶倒进大一点的盆里,再打入一个鸡蛋。

2、再加入5克酵母粉,40克白糖,不喜欢吃甜的可以不放,酸奶从冰箱里拿出需要醒半个小时再用。

3、接下来取一个勺子把加进去的材料搅拌,混合均匀,酵母粉融化就可以。

4、加入500克面粉,酸奶和面粉搅拌成像这样的大面絮就可以。

5、再揣成面团,面多揣一会,没有干面粉就可以,这个面团偏软一些,这样做出来的烤馒头才暄软。

6、把和好的面团移到案板上,面揪开放上黄油,我买的黄油不黄,不知道为什么不黄,不会是假的吧。

7、面团和黄油像搓衣服一样,把黄油全部揉到面里面,像这样非常光滑的面团就可以。

8、把面团揉圆后安扁,用擀面杖擀成圆饼,厚度大约一厘米左右。

9、取一个模型按压成小圆饼,把多余的面继续擀开,再压成圆饼。

10、全部压好后把饼坯放在烤盘里,盖上保鲜膜醒面半个小时左右,小面饼变得轻飘飘的就可以。

11、把醒好的饼放进预热好的烤箱里,180度上下火烤20分钟,烤至表面金黄就可以出锅。

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