泡菜的水一斤放多少盐（泡菜十斤水放多少盐最合适）

40克盐。一斤泡菜的水要放40克的盐。做法，泡菜水要用井水，纯净水，把水倒进坛子里按1斤水40克盐比例放盐，接着把白菜，蒜瓣生姜，白酒一起放进去，水要没过材料，盖好盖子密封半个月即可。