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蜜枣粽子是怎么做的(干蜜枣粽子做法全过程)

蜜枣粽子是怎么做的(干蜜枣粽子做法全过程)

更新时间:2024-01-21 16:10:19

蜜枣粽子是怎么做的

这是一道传统的中式美食,有着浓郁的节日气息,下面就为大家介绍蜜枣粽子的做法。

所需材料:

- 糯米:250克

- 粽叶:10片左右

- 猪肉馅:250克

- 新鲜蜜枣:10颗

- 食盐:适量

- 料酒:适量

- 酱油:适量

- 姜末:适量

- 葱花:适量

- 色拉油:适量

做法:

1.糯米提前淘洗干净后,浸泡在水中1-2小时,先捞出沥干水分备用。

2.炒锅置火上,倒入适量色拉油,等油热后放入猪肉馅,加入适量食盐、料酒、酱油、姜末、葱花翻炒熟透,放凉备用。

3.将粽叶浸泡在水中约2小时左右,然后沥干水份备用。

4.将粽叶摆开,将糯米铺在粽叶中央成一个圆形,然后放上炒好的猪肉馅、1颗蜜枣,再用糯米覆盖肉馅,包成粽子。

5.将每个粽子用细绳子紧紧绑好,放入锅中大火蒸2-3个小时。

6.蒸熟后取出晾凉即可。

小贴士:

1.猪肉馅可以根据个人口味加上其他配菜,比如冬菇、香菇、花生等。

2.要特别注意糯米浸泡时间不要过长,否则会影响口感。

3.蒸粽时要火候恰到好处,太久了则会导致口感偏软,太短时间又会导致口感过硬。

4.用细绳子绑好粽子,可以避免在蒸粽子的过程中散开,如果没有细绳子,可以使用大头针或者细铁丝作为代替。

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