主料
大黄米400克
红枣200克
白糖50克
步骤1
大黄米洗净，倒去多余的水分。
步骤2
将湿米放入破壁机里，启动干粉功能，将湿米磨碎成米粉。
步骤3
将坨成块的湿米粉倒入一个盆里，放凉，带上手套，把米粉块搓细。
步骤4
大红枣中间剪开，挖掉核。
步骤5
蒸锅铺上笼屉布，摆上红枣
步骤6
在红枣上撒一层米粉，再铺一层红枣，再撒一层米粉，这样有四层就米粉就差不多了。
步骤7
把笼屉上的米粉四周收一下，收不了也没什么，盖上锅盖，蒸锅上汽之后，10分钟小火，30分钟大火。
步骤8
蒸好的年糕雏形倒扣在硅胶案板上，揭去笼屉布，放凉2分钟，
步骤9
用硅胶垫把年糕包成四方形，四周要压实，放凉，年糕就好了，要吃的时候切几片来蒸20分钟，就可以吃了。
