主料：
鲜葛根半个
小葱1根
姜2片
盐2-3克
蒜瓣2个
黑木耳10朵左右
红萝卜一小截
烹制方式
1．准备材料，葛根去皮切薄片，用流动水多冲洗几遍，直到水变清彻为止，然后再浸一会儿，在炒前2分钟左右捞起沥干水分。葱姜蒜切末，红萝卜切成小片，木耳泡发洗干净备用。
2．锅内放油，油热加入姜蒜葱末炒香，再放入红萝卜片和木耳爆炒片刻倒入鲜葛片继续翻炒，大火炒至变色。
3．可以一边炒一边沿锅边滴点水保持水分不要炒干。（也可以加一点点白醋来保证葛根爽脆可口）最后加盐调味，撒上葱花，一道很清淡美味的素菜就完成了。
4．装盘就可以享受啦。
