旱藕粉怎么煮好吃（旱藕粉怎么炒才不粘连）

旱藕粉适量，半肥瘦1小块，家常配菜（新鲜香菇、四季豆/豆角），红辣椒、蒜米适量

制作步骤

1、将旱藕粉提前30分钟用冷水泡发，猪肉剁成肉末，其他配菜切丁待用；

2、热油下蒜片辣椒炒出香味，再依次放入肉末、香菇、四季豆翻炒；

3、锅里加油，油热下入豆瓣酱翻炒出味后倒入四季豆。

4、炒到四季豆五分熟的时加入水，生抽、盐盖盖子焖煮至四季豆熟透；

5、另起一口锅煮沸清水后，放入提前泡发好的旱藕粉，煮至晶莹剔透，断生即可；

6、将煮好的旱藕粉装碗，在盛入肉末四季豆，淋上少许汤汁拌匀，即可装盘