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王刚美食视频酸萝卜老鸭汤(王刚酸萝卜老鸭汤做法视频)

王刚美食视频酸萝卜老鸭汤(王刚酸萝卜老鸭汤做法视频)

更新时间:2024-02-16 07:24:56

王刚美食视频酸萝卜老鸭汤

食材:鸭子750g、山药300g、酸萝卜10克、葱姜适量、料酒少许、枸杞子1把

做法:

1.老鸭洗干净斩小块,去掉鸭皮的肥油,冷水下锅,加入生姜、葱和料酒去腥;

2.烧开后,直接将鸭块捞出,用水将表面的浮沫冲洗干净;

3.山药削皮洗干净滚刀切段;

4.锅里放油,先放葱姜炒香,再倒入鸭块炒至表面焦黄;

5.再加入酸萝卜翻炒一下,炒出香味,倒入汤锅中;

6.接着放入姜片和少许泡酸萝卜水,再倒入足量清水,大火烧开后转小火炖一个半小时,再加入切好的山药,继续炖煮半个小时;

7.最后加入枸杞炖煮10分钟,食盐可加可不加,依照个人口味,因为酸萝卜本身自带咸味了。

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