水豆腐煮的话不一定会变大,因为主的越久的话,豆腐他就会变得越紧,如果我们要做红豆腐的话,就要煮的比较久的豆腐,这种豆腐里面它含的水分少,才能腌制出卤腐,如果是做豆腐脑的话,就不能够多煮,所以要看我们的水豆腐怎么用?
根据自己的需要