紫米慕斯蛋糕
全蛋2个
吉利丁片3/4片（一片5克）
紫米慕斯蛋糕的做法步骤
第1步.
将全蛋打进盆里隔热水使其温度在36~38度左右,然后加入细砂糖,用打蛋器打发至浓稠,颜色发白的状态
第2步.
取少量打发的鸡蛋糊和融化的黄油混合均匀备用
第3步.
然后筛入1/3的低粉进蛋糊里拌匀，再依次加入剩下的面粉从下拌起拌匀
第4步.
最后把混合了黄油的蛋糊加进去拌匀后倒进模子里，175度烤约30分钟左右
第5步.
将熟的黑芝麻打碎备用，吉利丁片用冷水泡软备用
第6步.
椰浆+糖倒入奶锅里小火加热，使糖溶化，关火后将吉利丁片放进去拌匀
第7步.
将黑芝麻粉倒进奶锅里拌匀放凉
第8步.
淡奶油+25克糖打发至浓稠可流动的状态，和黑芝麻椰浆混合拌匀即可
