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鰟鲏鱼怎么吃(鳑鲏鱼最佳吃法)

鰟鲏鱼怎么吃(鳑鲏鱼最佳吃法)

更新时间:2024-02-10 11:04:20

鰟鲏鱼怎么吃

食材:鳑鲏鱼500克,剁椒2勺,蚝油1勺,盐少许,料酒适量,糖少许,老姜1小块,香葱适量,油适量。

步骤一:鳑鲏鱼它的体形和鲫鱼相似,但比鲫鱼小,眼有彩色光泽,背面淡绿色。略带蓝色的闪光,腹面银白色,在国外,这鱼被称为中国彩虹。

步骤二:这种鱼养不大,最大不超过8-10厘米,而且多是野生的。鳑鲏鱼的鱼鳞是软的,大多数人做的时候都不去鱼鳞的。把买回来的鳑鲏去掉内脏后清洗干净后码入盘中。

步骤三:淋上料酒,放上老姜片,加入1勺蚝油,适量盐,再铺上2勺剁辣椒,再根据剁椒的咸淡加适量糖调下味。

步骤四:蒸锅中倒入适量水,大火煮开后把鳑鲏鱼放入锅中,大火蒸10分钟,即可,出锅前撒上香葱,淋入热油。

步骤五:做法特别简单,原本清淡的鳑鲏加入了剁椒,入味又下饭。鳑鲏蒸的时间不用太久,水开后10分钟即可。

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