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汉源九襄牛肉汤锅做法(汉源九襄红汤牛肉做法)

汉源九襄牛肉汤锅做法(汉源九襄红汤牛肉做法)

更新时间:2024-01-23 00:22:17

汉源九襄牛肉汤锅做法

汉源九襄牛肉汤锅的做法

用料

南姜适量,牛肉丸适量,胸口朥适量,盐适量,沙茶酱适量,蒜适量,芹菜适量,黄豆酱适量,牛舌适量,五花腱适量,吊龙适量,肥胼适量,粿条适量,青菜适量

1、清水中加入几片南姜,生牛肉丸和胸口捞耐煮,先放。加适量盐,煮沸做成锅底。

2、锅底沸腾后转小火,涮肉的顺序由瘦到肥。可以减少浮沫和杂味,保持锅底清澈。蘸料用沙茶酱即可。我还掺了炸蒜末、芹菜粒,也可按口味添加适量黄豆酱。

3、涮10秒

4、五花腱涮13秒

5、吊龙涮10秒

6、肥胼涮10秒

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