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当归牛尾汤是如何制作的(猪尾加当归汤的做法)

当归牛尾汤是如何制作的(猪尾加当归汤的做法)

更新时间:2024-02-26 13:35:56

当归牛尾汤是如何制作的

牛尾汤的做法

【材料】

牛尾1斤左右

姜片3大片

党参少许

当归少许

清水适量

【配料】

白萝卜、金针菇、粉丝、粗粒海盐、白胡椒粉、葱花

【做法】

1、牛尾洗净放清水里浸泡1小时去除血水,中途换2次水;

2、牛尾放入锅内,加足清水,放入姜片、党参、当归,大火烧开;

3、大火烧开时保持沸腾,用勺子撇去表面的浮沫,直到漂干净后盖上锅盖转小火慢炖至烂;

4、牛尾炖好后,将白萝卜切片,金针菇撕开;

5、石锅内依次摆上白萝卜、金针菇、粉丝、牛尾,注入牛尾汤,撒上些许粗粒海盐;

6、大火烧开,保持沸腾2-3分钟,白萝卜变软即可关火;

7、戴隔热手套将石锅放入托盘中,撒上葱花、白胡椒粉,食之。

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