肉丸汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，下面是具体的做法：
材料：
猪肉馅 250 克
鸡蛋 1 个
面包屑 50 克
葱姜蒜适量
盐适量
鸡精适量
白胡椒粉适量
香菜适量
鸡蛋清 1 个
清水适量
步骤：
将猪肉馅放入碗中，加入鸡蛋、面包屑、葱姜蒜末、盐、鸡精、白胡椒粉和香菜末，搅拌均匀。
将搅拌好的肉馅揉成小丸子，大小均匀。
热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。
加入清水，烧开后放入肉丸子，煮至肉丸子浮起来变色。
加入鸡蛋清，搅拌均匀，煮至汤汁变浓稠。
最后加入适量的盐和鸡精调味，撒上香菜末即可。
小贴士：
肉丸子的大小可以根据个人口味来决定，但是要保证大小均匀，这样煮出来的肉丸子才能熟透。
在揉肉丸子的时候，可以加入一些水或者牛奶，这样肉丸子会更加嫩滑。
煮肉丸汤的时候，可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆、洋葱等等，这样汤汁会更加鲜美营养。
