辣椒⼀年四季都可种植,但最适⽣长时期是春植。春植播种期在1⽉下旬⾄2⽉上旬,定植期为3⽉中旬⾄4⽉上旬,采收期为5~7⽉;
秋植的播种期在8⽉上旬,定植期为9⽉,采收期为10~12⽉。这两季辣椒避开了⾼温和寒冷天⽓,在露地栽培条件下能正常⽣长发育。