烧肝的家常做法（炖大鹅最忌讳放三种调料）

步骤/方式1

选用新鲜的猪肝，大蒜为最主要的辅料，搭配比例为5：2；

步骤/方式2

将鲜猪肝和蒜剁碎

步骤/方式3

八角和花椒在锅里炒一下

步骤/方式4

碾成粉末

步骤/方式5

将剁碎的猪肝和蒜拌匀，加入适量鸡蛋、花椒粉、精盐等调味品，然后再加入淀粉顺时针拌匀

步骤/方式6

加入淀粉、搅拌至粘稠状

步骤/方式7

案板上铺一张防油纸、把拌好的馅料铺在纸上包好、下入上笼蒸制

步骤/方式8

蒸好放凉

步骤/方式9

油炸后切片可以吃了