包子硬不蓬松怎么补救（包子松软蓬松的原因）

蒸包子时，加入适量的温水，以防止包子过干。

蒸包子的时间不要过长，否则会导致包子变硬。建议蒸包子时，开大火蒸8-10分钟即可。

蒸好的包子放凉后，再进行二次加热，这样可以让包子变得更加蓬松。

加入适量的食用碱，可以中和包子皮中的酸性物质，使包子皮更加松软。

在和面时，可以加入适量的盐和鸡蛋，这样可以增加面团的弹性和口感。

以上方法可以帮助补救包子硬不蓬松的问题，但是如果包子已经过于硬，可能需要重新和面和擀皮，重新制作包子。