抗浪鱼的食用处理方法有多种，以下提供两种处理方式：
晒成抗浪鱼鱼干：由于抗浪鱼体型小、肚肠少，容易晒干，因此渔民们多数会把捕到的抗浪鱼晒成干鱼。吃时可以用油煎熟，或用文火烧黄，这样吃起来香脆可口，但要求腌鱼时盐不能放得过多。
烹饪食用：抗浪鱼也可以用来烹饪。首先，将抗浪鱼破肚去杂，然后下锅油炸至金黄，炸熟后可以直接食用，也可以加入其他食材一起蒸、炒、煮，味道鲜美。
在处理抗浪鱼时，注意不要被其锋利的刺所扎伤。此外，抗浪鱼的营养价值和经济价值都很丰富，曾是贡品，一度禁止捕捞，每年进贡首府滇王才能吃到。
