如何挑选海蛎（海蛎怎么判断是不是新鲜）

海蛎由于新鲜度，大小不同，挑选起来确实比较困难，有几个小方法：

1. 个大不一定肉多，可以适当的打开一两个瞧一瞧。

2. 外壳光滑才省钱，称重才划算。

3. 水中浸泡的不新鲜，而且侵染的水分更多，斤重更重

4.去壳的生蚝口感差，不要买。